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华蓥市阳和初级中学严把“四关”,确保学生“舌尖上的安全”
来源:北单_哪里能买正规北单|平台-Welcome
发布日期: 2020年05月08日             浏览量:

夏季即将来临,为切实加强学校食堂食品安全,预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生,让学生吃上热乎、可口、放心的营养餐,华蓥市阳和初级中学严把“四关”,守住食品安全底线,确保学生“舌尖上的安全”。

一是严把制度关。建立《学校食堂管理制度》学校食堂日常工作检查制度学校食堂防火安全制度》等食堂食品安全管理制度,配备专职学生营养餐管理员,明确相关人员在食堂食品安全工作中的责任和任务,确保学校食品安全工作“制度化、责任化”。

二是严把入口关。严格执行《学校食堂食品原料管理与验收制度》,与食材配送公司签订食品安全责任书,索取并留存每笔购物凭证送货单,建立食品采购台账,确保食品原料“新鲜、健康”。

三是严把加工关。加强食堂工作人员每月学习培训,要求食堂每星期至少对使用的菜墩、案板、炊具进行一次彻底卫生消毒外,菜品加工前要对蔬菜认真清洗,肉案、面案不得混用,确保加工制作“规范、营养”。

四是严把卫生关。按照《学校食堂厨工人员卫生管理制度》要求,明确食堂专人负责卫生,每天定时保洁,做好餐具洗消,确保食堂“整洁、舒适”。(费万冬)

责任编辑:华蓥市教体局
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华蓥市阳和初级中学严把“四关”,确保学生“舌尖上的安全”
发布时间: 2019-05-08 08:31:48      浏览量:

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三是严把加工关。加强食堂工作人员每月学习培训,要求食堂每星期至少对使用的菜墩、案板、炊具进行一次彻底卫生消毒外,菜品加工前要对蔬菜认真清洗,肉案、面案不得混用,确保加工制作“规范、营养”。

四是严把卫生关。按照《学校食堂厨工人员卫生管理制度》要求,明确食堂专人负责卫生,每天定时保洁,做好餐具洗消,确保食堂“整洁、舒适”。(费万冬)

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